主料:
菠菜，
2颗，
清水适量，
面粉，
70克，
鸡蛋，
1个，
土豆，
1个，
青椒，
1根
辅料:
花生油，
3g，
黑芝麻，
1勺，
盐，
2克，
生抽，
1勺土豆丝鸡蛋饼的做法步骤
1.先炒土豆丝：土豆洗净之后，去皮切成细丝，放入清水中，洗一下表面的淀粉。
2.热锅凉油放入花生油，下入土豆丝翻炒。
3.炒到土豆丝变软以后，放入青椒丝。翻炒几下之后，放入盐和生抽调味。盛出来备用。
4.两颗菠菜，焯水之后放入料理机中，打成菠菜汁。
5.将菠菜汁放入料理盆中，加入面粉。
6.放入盐。
7.搅拌成细腻的糊状。
8.平底锅提前刷一层薄薄的花生油，将菠菜糊倒入平底锅中，晃动锅子，使菠菜糊平摊于锅底。
9.表面快要凝固的时候打入一个鸡蛋，用勺子将鸡蛋摊开。
10.撒入少许黑芝麻。
11.翻面，将土豆丝铺在菠菜饼上，卷起来。
12.美美的开吃吧！
13.小朋友很喜欢吃。
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